25 Июл 2013, Автор: admin Elena 
Сегодня Диетстол поделится с вами вегетарианским блюдом, можно сказать даже очень вегетарианским, так как готовится блюдо из сырой свеклы. Так что салат этот достоин вегетарианца сыроеда. Но, если вы таковым не являетесь, то рецепт салатика всё равно очень рекомендую, ведь это блюдо получается поразительной вкусноты , красоты и необычайной пикантности.
Итак, для рецепта сырого свекольного салата потребуется:
- свекла 350гр.;
- лук белый репчатый 1 шт.;
- чеснок 2-3головки;
- кардамон молотый 1ч. л. с горкой;
- перец чили (каенский перец) ½ ч. л. можно меньше, можно и больше. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и вашего желудка, про который, кстати, тоже забывать не стоит;
- соль;
- красный винный уксус 2ст.л., можно взять красный виноградный уксус (его необходимо разбавить с водой: на 1часть уксуса идёт 1 часть воды);
- растительное масло любое 4ст. л. ( я брала рафинированное оливковое).
Приготовление свекольного салата
1. Свеклу помыть, почистить и натереть на крупной терке.
салат из сырой свеклы
2. Репчатый лук, чеснок очищаем, мелко нарезаем.
салат из сырой свеклы
3. Соединяем натертую свеклу с луком и чесноком и добавляем туда специи: каенский перец и кардамон, не забываем посолить. Далее добавляем по рецепту 2ст. л. винного уксуса. Если берете виноградный уксус разводите его сначала водой ( согласно инструкции), потом добавляете в салат. В моем случае я брала 1ст. ложку виноградного уксуса + 1ст. ложка воды, что составило у меня 2ст. л. Далее по рецепту добавляем 2ст. л. растительного масла ( масло необходимо предварительно нагреть, я делала это непосредственно в ложке), поливаем салат, все перемешиваем. Затем добавляем оставшиеся по рецепту 2ст.л. масла уже не нагретого, опять всё перемешиваете и отправляете салат в холодильник минут на 45-60, чтобы он хорошенечько промариновался и стал более ядреным, более пикантным.
Где то через час салат из сырой свеклы готов к употреблению. Рекомендую вам его подавать с молодой вареной картошечкой, уверяю вас, вы будете на вершине блаженства.
салат из сырой свеклы